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酒庄介绍丨邂逅卡罗琳

来源:本站 作者:admin 日期:2018-1-29 浏览:0



发 展 历 程

1978

葡萄庄园

1978年,在Rick的母亲Caroline的部分资助下,Rick和Frieda Lakeit在尼亚加拉半岛的二号线边购买了一个50英亩的葡萄庄园。 

Rick和Frieda都在当地的葡萄庄园长大。他们对葡萄酒行业拥有极大的热情。在购买自己的葡萄庄园时,二十出头的他们对自己的庄园已经有了长远的规划。

1995

庄园转型

这个年轻的多口之家经营整个50英亩的葡萄庄园变得困难重重。最终,他们卖掉了24英亩给附近的庄园。

那段时间,他们将庄园里的葡萄重新种植成酿酒用葡萄并将葡萄卖给当地的酿酒厂。

 由此开始,庄园经历了转型期,Rick和Frieda还在庄园里种起了各种蔬菜。尤其是他们的西红柿,到现在还有很多忠实的拥护者,不时会接到电话专门询问是否还有“Frieda的西红柿”。

2000

酿酒厂

随着时间的推移,整个庄园转变成完全种植酿酒用葡萄,不再种植蔬菜以及有名的“Frieda的西红柿”。

在葡萄种植和酿造行业多年积累的经验,使得Rick在2000年做了一个重大的决定:建造自己的葡萄酒酿造厂。

建造自2000 开始,至2002年8月完成,并开业售卖2000年和2001年的葡萄酒。

Rick和Frieda以及家人决定将酒庄命名为卡罗琳酒庄以纪念其深爱的母亲及祖母。她们一直信任Rick和Frieda并对其在庄园的艰苦工作给予了极大的支持。

2002

VQA认证

卡罗琳酒庄以顾客满意为最高宗旨,在这个宗旨的引领下,酒庄精心酿造的冰酒取得了VQA认证。

作为经加拿大酒商质量联盟(Vintners Quality Alliance)认证的酒庄之一,卡罗琳酒庄一直坚持酿造纯正的冰酒。

*VQA在安大略是一个独立的联盟,下面有葡萄酒、葡萄生产者及相关的研究机构等,对于葡萄酒的地理与生产,VQA均有严格的法律规定。任何经过VQA认证的酒庄,从葡萄采摘、压榨到最后的装瓶等一系列过程都要在VQA所规范的规章和监督下进行。


酒 庄 概 况

世界级的冰酒产地,匠心酿就美酒

卡罗琳酒庄(Caroline Cellars Winery)位于加拿大安大略省的尼亚加拉半岛,是一座融汇了这个家族4代人心血的葡萄园及酿酒厂。

冰酒的酿造对地理气候要求极为严格,纬度高,温度低,冬季要全然天寒地冻,但其他季节却又要够温暖。符合VQA冰酒标准的产区只有安大略省和英属哥伦比亚省。

安大略省的葡萄酒行业在经历了将近200年的蓬勃发展之后,现已成为了世界顶级的葡萄酒产区之一。并且还是世界上唯一一个每年都能够酿造冰酒的产地。其葡萄园面积达6070公顷(1.5万英亩),葡萄种植商530家,酿酒厂70家。



自从
1866年第一个商业性的酒庄在PELEELSLAND创建以来,安大略省的葡萄酒酿造就经历着翻天覆地的变化,如今它已立足于新世界酿酒的舞台。

这里的葡萄酒产区恰恰位于世界生产葡萄酒的黄金地带(北纬41度到44度),正好比著名的法国波尔多地区稍南一点,与法国勃艮第平行。它白天多变的气候可以使这里生长的已成熟的葡萄果香和酸度达到完美的平衡。
依托于多年来传承积累的丰富经验以及不断优化的精良技艺,卡罗琳酒庄在这片丰沃的土壤上源源不断地酿造出了具有上等品质的美酒。


独 家 特 色

与卡罗琳庄园来一场约会吧

与其它酒庄不同,卡罗琳酒庄创新了顾客体验机制。在卡罗琳酒庄,可以体验到趣味无限的庄园互动。

消费者可以在美丽葡萄长廊小憩,也可以一探神秘的酒窖,还可以在葡萄酒的展厅和农场内合影留念。



同时,酒庄内还开设有咖啡馆来提供沙拉、甜品、咖啡和芝士拼盘等各类小食,让前来农场的消费者真正体验到酒类文化的气氛和酒庄热忱的态度。

酒庄以个性化的和谦逊的服务方式为顾客提供其优质的葡萄酒,卡罗琳酒庄以顾客满意为最高宗旨,竭诚为冰酒爱好者服务。


 

卡罗琳酒庄的甜酒、红\白冰酒口味纯正,口感细腻。如果玩累了,不妨坐下来小酌几杯,好好享受那份心旷神怡吧~