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明食|如果有人问为什么要喝牛奶

来源:本站 作者:admin 日期:2020/5/28 浏览:0

明食|如果有人问为什么要喝牛奶

原创 品质之选 MapleVille 4月10日

在所有提及健康膳食结构的资料中,蛋白质是永远不会缺少的一员。


什么是蛋白质


关于蛋白质的几个关键信息:

生命的物质基础

组成人体一切细胞、组织的重要成分

最重要的是,与人体生长过程中的所有生命现象息息相关。


摄入的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后,合成人体所需蛋白质,同时新的蛋白质又在不断代谢与分解,时刻处于动态平衡中。

因此,食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例,关系到人体蛋白质合成的量。


青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿,都与膳食中蛋白质摄入量有着密切的关系。


蛋白质家族


蛋白质分为完全蛋白质不完全蛋白质

富含必需氨基酸,品质优良的蛋白质统称完全蛋白质,如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质,植物中的大豆亦含有完全蛋白质。


缺乏必需氨基酸或者含量很少的蛋白质称不完全蛋白质,如谷、麦类、玉米所含的蛋白质和动物皮骨中的明胶等。

有数据显示,牛奶,鸡蛋的蛋白质吸收率是最高的,能达到 98% ~ 99%。

植物蛋白中大豆蛋白的吸收率大约在 70% ~ 80%。


牛奶中的优质蛋白质


在现代的一些观念影响下,植物二字很多时候代表着绝对的健康,然而从合理的膳食结构、人体需求及蛋白质吸收率等综合因素来看,保持每日饮用一定量的优质牛奶,是人体必需的蛋白质摄取中非常有效的方式


牛奶是世界公认的能为人们消化、吸收和利用最为理想的食物,它不仅能满足蛋白质、钙等常规营养物质的需求,而且能够提供种类繁多的生物功能活性物质,这些功能活性物质能增强人体免疫功能,具有抗菌、抗氧化和抗癌等多重功效。


牛奶中的蛋白质属于完全蛋白质,所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,对身体的好处远超过大部分硬性补品。


好牛奶的乳蛋白含量一定不低,这是被称为"白色血液"对牛奶的自我修养。

同时需要注意的是,选择牛奶不应只看乳蛋白含量,还需考虑到奶牛、产地环境、饲牧方式、产业流程,是否含有抗生素激素及当地食品安全监管等等。


蛋白质在人体每天的新陈代谢中被消耗,需要每天补充。

根据中国居民膳食营养素参考摄入量,每天喝一杯200-300ml的优质牛奶(每100ml乳蛋白含量大于3.0g),就可以基本满足正常的身体需要。

最后是两位大家都很熟悉的人对牛奶的看法:



每天一杯牛奶,开启能量满满的生活!

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