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冰镇与麻辣,原来小龙虾的绝佳搭档是葡萄酒!

来源:本站 作者:admin 日期:2020/6/2 浏览:0

冰镇与麻辣,原来小龙虾的绝佳搭档是葡萄酒!

原创 品质之选 MapleVille 1周前

今年的小龙虾季已经到来,不敢多吃夜宵又忍不住想解馋,用小龙虾搭配葡萄酒绝对是首当其冲的选择。如果你还没有尝试过这样绝佳的搭配,赶快往下看吧!


五月正是吃小龙虾的好时节,除了能品尝舌尖上的鲜香麻辣,小龙虾的营养价值也不容忽视。


小龙虾的营养成分


虾肉在鱼肉禽肉中属于脂肪含量低、蛋白质含量高的品种,分解小龙虾的热量可以看到,小龙虾的蛋白质含量高达87%左右。


除了优质蛋白质,小龙虾的脂肪含量低,同时它所含的脂肪大多是人体必需的不饱和脂肪酸,对降低血中的胆固醇,维护心血管健康有很好的作用。


不仅有优质的蛋白质和脂肪,小龙虾还含有丰富的维生素及碘、铁、铜、锰、钾等微量元素

从热量来说,小龙虾的热量在每只10kcal左右,和一只小生蚝的热量差不多。


小龙虾×葡萄酒


虽说小龙虾配啤酒是常见的夜宵搭配,但啤酒和小龙虾都属于中度嘌呤含量食物,如同啤酒配海鲜,若两者同时大量食用,会有引发痛风的可能。

其实肉质鲜嫩、易消化的小龙虾更适合与葡萄酒一起享用。


葡萄酒和小龙虾在成分上没有相克的作用,它所含有的有抗氧化物质,能够帮助人体加强新陈代谢,并且在繁忙的工作生活中缓解身心压力。当葡萄酒馥渝的果香与顺滑的单宁口感,与小龙虾的香辣碰撞,香甜与麻辣充斥在口腔,别有一番滋味。

葡萄酒和小龙虾各有千百种风味,适合的搭配能够让食物的美味发挥到极致。


清蒸小龙虾


清蒸小龙虾讲究食物的本味,无需添加过多的材料调味,更好地还原小龙虾的鲜味与肉质纤维的细嫩。

此时佐酒适合选择更加清新轻盈的起泡酒或白葡萄酒打开味蕾,又不会抢去小龙虾的味道,炎炎夏日一口小龙虾一杯冰镇的酒,夏日的燥热瞬间消散。


麻辣小龙虾


相信对于小龙虾爱好者,听到麻辣小龙虾这几个字就会忍不住咽口水。经过红油与各味香料调制,集鲜、香、麻、辣于一身的小龙虾能够让味蕾得到无比的刺激与满足感,因此不宜再饮用酒精度数高的红酒。

一口甜度刚刚好的冰镇冰酒能够冲淡辛辣带来的灼热,让果香与花香的清爽甜蜜平衡油腻。如果觉得酸度不够,冰镇后的白葡萄酒更适合化解麻辣小龙虾的热辣,帮你为夏天降温,带来舒适的清凉。


蒜蓉小龙虾


蒜蓉小龙虾特有的蒜香中透着蒜蓉辛甜,对于口味没有那么重的小龙虾爱好者来说,没有麻辣的刺激,又能爽利地大快朵颐,简直一只一只无法停止剥虾的手。

于蒜蓉口味,不论清甜的冰酒、起泡酒,还是略带酸度的白葡萄酒单宁不重的干红都是不错的选择,既能提升小龙虾的鲜香可口,又可以帮助化解油腻,促进肠胃的消化吸收。


看到这里你还能忍住不吃小龙虾吗?喝一杯酸甜适宜的葡萄酒开胃,好好享受美味带来的满足吧!