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没什么食物比燕麦性价比更高了

来源:本站 作者:admin 日期:2021/2/5 浏览:0

没什么食物比燕麦性价比更高了

原创 品质之选 MapleVille
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燕麦是一种性价比非常高的全谷物,除了蛋白质、矿物质含量高之外,还富含膳食纤维,其中的β-葡聚糖对降血糖、降血脂、减肥等都有帮助。


早餐如何营养均衡

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很多人都觉得自己在家吃早饭很麻烦,其实一个煮鸡蛋+燕麦泡牛奶就方便又健康。有条件的话可以再加一点蔬菜水果。

具体来说,燕麦蛋白质虽然不是优质蛋白质(所以最好搭配上鸡蛋、牛奶),但量比常见的米饭、馒头、面条、面包都高出了不少。

燕麦中的脂肪也是亚油酸的良好来源,同时里边也有维生素E。


高性价比的全谷物

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燕麦片是一种非常方便买到的全谷物,营养价值很高,蛋白质比较多,膳食纤维也多,可以说性价比很高了。

它的结构分成果皮、种皮、胚乳和胚芽,种皮也就是麸皮,是燕麦粗糙的外壳,但是其中的膳食纤维含量很丰富。



买哪种燕麦片


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市面上常见的燕麦食品是即食燕麦、快煮燕麦,钢切燕麦等等,它们都是100%的燕麦,只是加工方式不同。

同时也要注意辨别燕麦食品中是否可能含有的过量草甘膦。关于这个我们也曾有提及:明食丨健康食物中也可能存在的“隐形杀手”



食用燕麦的积极作用

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总体来说,燕麦的降血脂效果非常明显,这归功于燕麦中含有的大量β-葡聚糖。

降血脂

比如2014年发表于《美国临床营养学杂志》上的一项研究显示,燕麦β-葡聚糖降血糖的作用非常明显,有关随机对照试验的荟萃分析结果显示,每天的饮食中摄入≥3克的燕麦β-葡聚糖,可以使低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)降低0.25mmol/L,总胆固醇降低0.3mmol/L。

一般来说,100克的燕麦片中可以有接近4克的葡聚糖,每天吃这么多就能起到降血脂的作用了。

糖尿病

燕麦对于血糖控制也很有效,可能原因是β-葡聚糖可以在消化系统中形成凝胶状的物质,降低胃排空的速度,影响碳水化合物的消化速度。

这对于餐后血糖的降低以及胰岛素的平稳分泌会有帮助,临床试验显示有降低血糖升高速度的作用。

减肥

很多人肯定很关心减肥,燕麦等全谷物的摄入增加对于体重控制还是很有帮助的,具体的原理可能燕麦中的膳食纤维很多,有助于增强饱腹感,抑制食欲